太好吃了~令人難以忘懷

前兩天收到一個感動的留言~


一個客戶騎腳踏車來指定要買滷味

她說，前天在遊覽車吃到無法忘懷

我告知12點才有

她表情失落極了...

我答應等等一定幫她外送

她才安心回家...

                                    by后誠老闆娘


希望我們的家傳好味道~可以帶給她滿滿的幸福^^

三重重安店介紹

位於三重市過圳街20號的重安店，旁邊就是公共停車場，開車或騎車來都很方便喔！

溫馨的店面

新鮮的食材

    

親切的阿姨

  

小而美的內用區

  




營業時間：PM16:00~AM2:00

地址：新北市三重區過圳街20號1F

電話：02-2983-3155

快來吃好吃的家傳秘滷喔~^^

家傳秘滷官網：http://changewu.com/worldluway

家傳秘滷 - -珍貴的湯頭

還記得以前母親每天早上起床都會喊腰酸背痛

甚至有時會疼痛一整天，到了更年期更是明顯

身為子女的我們往往只能像熱鍋上的螞蟻乾著急

後來才漸漸發現造成酸痛的主因，往往是前一天吃的食物所致

因為現在市面上賣的食物很多都會添加化學物質，例如：味精、調味粉、茶精等

這些化學物質就是導致母親酸痛的源頭， 因而加深我尋找天然又不失美味食物的渴望！



也許是老天爺聽到了我內在的渴求，在某一次的機緣下

我終於從做了數十年的老師傅那學到了製作滷味的方法

然後再和喜愛美食的朋友們不斷改良

在湯頭內加入茴香、陳皮、甘草等多種中藥材

並以大骨和蔬菜為基底，經過長時間的熬煮

最後研發出天然、美味又健康的湯頭

喝下會有淡淡清香，帶點回甘的滋味，即使天天吃也不覺得膩

母親品嚐後也不再產生身體酸痛的感覺



就是這個！我們終於研發出健康兼具美味的湯頭！ 雖然熬製天然湯頭費時費工

但秉持著有更多消費者像母親一樣，不想再吃到添加化學物質的食物

也希望更多人能品嚐到這平價的健康美食

並期望後代子孫們都能記得並傳承這珍貴的美味

因此才有了『家傳秘滷』的誕生。



自從家傳秘滷開張以來， 原本以為吸引的會是喜愛嘗鮮的年輕族群

畢竟加熱滷味是這十年間才開始風行的食物

但推出以後反而得到更多常青族群的迴響

我們很高興研發的初衷能得到回饋！ 




接下來我們會研發更多產品，提供更優質的服務， 讓家傳的美味，成為代代傳家的幸福～

  

【特色菜】醃風螺、醃蜆仔新上市！



肥美的風螺肉
最近來過家傳祕滷的客人們想必看過展示台上出現了一個特別的產品，
那就是我們特製的醃風螺、醃蜆仔！
究竟這兩樣產品跟滷味有什麼關係呢？
是這樣子的...曾經有客人說喜歡用我們的滷味當下酒菜...
呵～可能是附近住了很多叔叔伯伯的關係吧， 
既然如此，我們就研發更適合下酒的菜色囉！


但說起來簡單，製作過程可是一波三折，曾經失敗了好幾次呢～
首先是材料挑選，鮮度是關鍵，
要特選大粒蜆仔，蜆肉才夠飽滿！
新鮮的風螺口感甜脆，是高級海鮮餐廳的食材，燒酒螺可是完全比不上的，光是成本就很高了呢！


食材挑選完畢後就是重要的醃製程序了，
特選蒜頭、辣椒、醬油等，依照一定的醃漬比例調配，若比例不對可是會走味的！ 
蜆仔的醃製需要層層把關，稍有出錯就會讓蜆肉縮小，或者根本就不開了
醃製時間至少要48小時，讓食材得以入味又鹹度適中


這道菜可是高級海鮮餐廳廚師的不傳之祕喔！
喜愛新鮮重口味的你快來吃吃看，現在我們有好多長輩粉絲常來捧場呢～

滷鍋介紹與道地吃法

滷鍋是專門為了單身前來的消費者所設計的菜單，

它的優點就是可以用少少的花費品嚐到多種配料，

大碗滿意，一鍋搞定！還附白飯讓您吃飽飽

滷鍋口味一共有六種：

家傳牛肉鍋--主菜為預滷過的牛肉

家傳豬肉鍋--主菜為豬肉片

家傳雞肉鍋--主菜為預滷過的雞翅、雞心和雞胗

家傳大腸鴨血鍋--主菜為預滷過的大腸和鴨血，加辣吃會很過癮喔！

家傳養生菇菇鍋--主菜為香菇及杏鮑菇，醬料減半

家傳窈窕瘦身鍋--主菜為蒟蒻絲、空心菜及木耳，不加醬料，喜愛吃蔬菜的妳不能錯過喔！

接下來，將將將將~

就是我們獨有的滷鍋吃法啦！

建議您先將滷鍋和白飯吃到剩下一半，要留一些滷湯喔，

然後把白飯倒到滷鍋當中，讓白飯充分吸收滷汁，

如此一來就可以吃到香味濃郁的拌飯啦！

喜愛滷鍋的你非試不可喔！保證你一定會愛上它的滋味~

版工就愛得不得了呢~

不能吃牛肉嗎？我們給你揪甘心的服務！

相信很多消費者來吃過家傳秘滷之後，

會對我們的湯頭留下深刻的印象，

但不吃牛肉的你，是否擔心滷湯裡面會掺牛肉而犯了忌諱呢？


其實我們早就考量到部分消費者有不能吃牛肉的忌諱，

因此當有其他消費者點牛肉類產品時，

我們都會另外拿一個碗裝，將牛肉泡熱，

如此一來滷湯就不會有掺牛肉的問題了，

讓您能夠吃的安心~


下次到店面時若有點牛肉，可以注意看我們的貼心小動作喔！

全台灣家傳秘滷據點

台北直營店

三重重安店

營業時間：16:00-02:00

電話：02-2983-3155

地址：新北市三重市過圳街20號（下忠孝橋直行、近重新路口、OK便利商店旁）

淡大水源店

營業時間：11:00-00:30

電話：0985-812873

地址：新北市淡水區水源街二段68號（淡江大學水源街校門口）

真理新民店

營業時間：11:00-00:30

電話：02-8985-2926

地址：新北市淡水區新民街180巷5-1號（真理大學校門口斜對面巷子、7-11對面）

台北加盟店

台北通化店

營業時間：16:00-02:00

電話：0911-259195

地址：台北市大安區通安街77號（通安街與臨江街口、全家便利商店旁）

台中加盟店

台中后里店

營業時間：12:00-23:00

電話：04-2558-4618

地址：台中市后里區三豐路321號之2（三豐路與甲后路口）